Приготовление ( Read more... )

Поллитра кислого молока или кефира, два яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, пол-чайной ложки соды, столовая ложка сахара, соль на кончике ножа. Добавить столько муки, чтобы тесто не липло к рукам. Хорошо вымесить тесто. Обвалять его слегка в муке. Тесто можно несколько дней сохранять в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Начинка по ( Read more... )

Замесить тесто из 500 г муки, стакана воды, 10 г дрожжей, столовой ложки растительного масла, столовой ложки сахара, чайной ложки соли. Когда поднимется - осадить и дать подняться еще раз. Сформировать небольшие шарики, выложить на смазанный маслом противень и поместить в теплое место. Потом смазать яйцом и выпечь в духовке. Пока пампушки пекутся, ( Read more... )

Пшеничную муку разделить на две части. Большую часть всыпать в миску, залить только что вскипевшей водой и интенсивно перемешать, пока тесто не станет однородным и комков не останется. Дать слегка остыть, посолить, вбить яйцо, всыпать остаток муки. Тесто должно получиться жидким, мягким, с мукой важно не перестараться. В кастрюльке вскипятить воду ( Read more... )

Крутое тесто из муки, воды и соли тонко раскатать, нарезать на квадраты, в середину положить фарш из кислой капусты, обжаренной с луком и поперченой. Сложить вдвое, защипать, отварить в бульоне.

Растереть сливочное масло. Замесить 50 г муки с 1,5 стаканами ледяной воды, яйцом, солью, дрожжами и растертым маслом, накрыть полотенцем, дать настояться. Разделывать, как только подойдет. Начинка любая.

Состав: 1,5 стакана холодной воды, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 25 г дрожжей, 1 ч.л. соли